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日期:6-16 成都自带品茶工作室外卖无差距
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一夜无眠185的制茶师傅9999们在晨曦到0116来时一脸倦意——从鲜叶脱离母树后，他们的辛劳就开始了。许多程序，一一做去——我只记下了揉捻、炒青、烘焙。每年制茶的可能是这几位师傅，或者是那几位师傅，手上功夫都不容置疑，他们在一起其实是各自展现差异。即便是同一位师傅相隔一年来到岚起寨，他也已经不是过往的自己了——此时持有的情性、识见，已非去年的还原，这也使今年之茶，非去年的复制。茶树一畦畦的，看似天生天养，从远处望去都如同无数的卧龙纹丝未动，然草木有本心，每一株茶树内部也各有差异。在我看来，制茶是一种个性化的存在，正因此，制茶历史悠久，却依然让人葆有新鲜感。 天下植物千万，人确认茶为饮中上品，一定是历经无数的试验才认定，然后开辟茶山，种植培养，各出滋味。茶农之于茶树可谓知音，知其所喜高度、方位、土壤。那些试图探求无限者，会不囿于既往的经验，脱略旧辙而开新径。鲁迅曾说：“在进化的链子上，一切都是中间物。”他倾向于事物并非孤立，而是前后有承续关系，且处于未完成状态。如果认同这一点，那么每个人、每个专业都在延伸中，完全可以形成自己与众不同的一些特色。制茶也大抵如此，不是一味地维持故有的常态，而是追求新意。身在井隅，心怀璀璨——我想，每位师傅在制茶过程中都会有如此向往。 我在岚起寨顶楼的阳台上坐下来，而不是匆忙地赶往某个景点。出外旅行时，所思所想异于平素，想的总是“松弛”“闲适”“岑寂”“清旷”这些字眼，便有了“坐下来”这个安放的姿态。在有些日子里，我们的确是在做着“只争朝夕”的劳作，没办法停下来。元人杨载曾如此形容：“波澜开阖，如江海之波，一波未平，一波复起。”这个生活节奏越发迅疾的时代，没有谁可以置身其外，但是个人的调节也能带来一些自由，使感官体验到与“迅疾”相反的趣味。如我在岚起寨的这些日子，说起来没有什么工作成效，带来的书没打开过，想写一篇文章，也只开了一个头。闲坐花了不少时间，品茶又花了不少时间，没有创造任何物质财富，精神上的感悟一时也说不出有多少——它们潜沉于深处，不知何时才会砉然天开。不过，闲散地坐下来，加上茶水的浸润，的确使人松弛了不少。以前我觉得自己写文、写字在结构方面都有点紧，后来松了许多，我以为是慢功夫的成全。
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